이바지·봉채떡

이바지떡은 혼례를 앞두고 신부댁에서 신랑댁으로 보내는 음식 가운데 떡을 말합니다. 전라도에서는 인절미·찹쌀떡·꽃송편·단자를 층층이 담아 보내는 집이 많고, 집안마다 구성과 단 수가 조금씩 다릅니다.

봉채떡(봉치떡)은 함이 들어오는 날 신부댁에서 찌는 찹쌀 붉은팥 시루떡입니다. 찹쌀가루와 팥고물을 두 켜로 안치고, 위에 대추 일곱 개와 밤을 둥글게 올리는 것이 보통입니다. 소담은 어른들께 집안 방식을 먼저 여쭙고 그대로 맞춰 만듭니다.

이럴 때 주문하세요

• 함 받는 날 봉채떡을 준비할 때
• 신랑댁에 이바지 음식을 보낼 때
• 상견례 뒤 양가에 인사 떡을 보낼 때
• 예단과 함께 떡을 보낼 때

만드는 순서

1. 집안 방식 상담어른들이 원하시는 떡 종류와 단 수, 담는 그릇(채반·찬합·함)을 여쭙니다.
2. 구성·견적사진 예시와 함께 구성과 금액을 보내 드리고, 예약금을 받으면 날짜를 잡습니다.
3. 전날 준비찹쌀과 팥을 불리고, 대추는 씨를 빼고 밤은 껍질을 벗겨 손질합니다.
4. 새벽 제조봉채떡은 받으시는 시간에 맞춰 시루째 쪄서 따뜻할 때 보내 드립니다.
5. 담기·배달이바지떡은 층층이 담아 보자기로 싸고, 직접 가져다 드립니다.