돌·백일떡

백일과 돌에는 뜻이 담긴 떡을 올립니다. 티 없이 자라라는 백설기, 붉은 팥으로 나쁜 기운을 막는다는 수수팥떡, 속이 꽉 찬 사람이 되라는 오색송편이 대표적입니다. 요즘은 집에서 작은 상을 차리는 분이 많아 상차림용 소량 주문도 받습니다.

예전처럼 이웃 백 집에 떡을 돌리는 일은 줄었지만, 어린이집과 같은 층 이웃에게 백설기를 나누는 분은 여전히 많습니다. 나눔용은 한 조각씩 포장하고, 아기 이름과 날짜를 넣은 스티커를 붙여 드립니다.

이럴 때 주문하세요

• 집에서 백일상·돌상을 차릴 때
• 어린이집·유치원에 백설기를 보낼 때
• 같은 층 이웃·친척에게 떡을 돌릴 때
• 돌잔치 식당 상차림에 떡만 따로 올릴 때
• 아기 이름 스티커를 붙인 나눔 떡이 필요할 때

만드는 순서

1. 날짜·구성 상담백일·돌 날짜와 상 크기를 듣고 떡 종류와 양을 정합니다.
2. 쌀·수수 불리기전날 저녁 멥쌀과 찰수수를 따로 불립니다. 수수는 떫은맛이 빠지도록 물을 여러 번 갈아 줍니다.
3. 새벽 제조백설기는 시루에 한 번에 찌고, 수수팥떡은 경단을 빚어 삶은 뒤 붉은팥 고물을 묻힙니다.
4. 담기·포장상차림용은 접시에 바로 올릴 수 있게 담고, 나눔용은 한 조각씩 포장합니다.
5. 배달상을 차리시는 시간에 맞춰 가져다 드립니다.